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Café Verde & Café Tostado Molido

En Norandino, se produce café lavado de variedad “typica”, cultivado bajo sombra, asociado con plátano y especies frutales y forestales, valorado por su calidad de taza y su aporte medioambiental.

Conscientes de que debemos conservar las características únicas de nuestra zona cafetalera en Norandino promovemos la conservación de la variedad “típica” y la producción de café ecológico en un sistema agroforestal. La estructura de la pequeña propiedad les permite a nuestros socios y socias dedicarse a producir un café lavado de calidad, que es saludable para el consumidor. Nuestros cafés tienen certificación orgánica.

Nuestros cafés se producen con mano de obra familiar. Los socios de nuestra zona cafetalera siembran su café junto con cultivos de sombra y frutales que contribuyen a la alimentación de las familias cafetaleras.

 

Descripción del procesamiento del café

     1) Realizando un buen manejo del cultivo

     2) Cosecha de Cerezas Rojas

     3) Rebalse y Despulpado de café

     4) Fermentado

     5) Lavado

     6) Secado

     7) Escojo/Selección

     8) Almacenamiento

     9) Acopio a nivel de organización/documentos  y organización control de calidad.

 

Después de éste proceso se realizan las siguientes etapas:

    1) transporte a la planta en Piura

    2) recepción y pesado

    3) selección del grano

    4) escojo del café

    5) control de calidad café

    6) pesado del café exportable

    7) llenado de contenedor

    8) embarque para cliente final.

 

El café de Norandino es un café con sabor elegante y equilibrado con una acideZ noble y fina que desarrolla todo su aroma con un tueste tradicional de largo tiempo.

Mayormente exportamos a EE.UU, Canadá, Alemania, Francia, Italia, Holanda, Inglaterra, Nueva Zelanda, Suiza

 

 

Productos de Café 

 

 

Café Oro Exportable

 

 

 

Café Natural
Descripción Café obtenido de la cosecha de cerezas maduras de café, rebalse para descartar cerezas con defectos de peso, despulpado. Fermentación controlada para que tenga el punto adecuado de acidez. Estas actividades culminan con el secado del café pergamino mediante exposición al sol para luego ser trillado, seleccionado clasificado y envasado. Café obtenido de la cosecha de cerezas maduras, secadas directamente al sol. Después realizar el pilado o trillado; obteniéndose el café natural, café con un sabor intenso por su mayor de concentración de cafeína.

 

Origen

 

Blend de cafés de alta calidad producido en las zonas: Piura, Cajamarca, Amazonas.

 

Blend de cafés de alta calidad producido en las zonas: Piura- Huancabamba.

 

Altitud

 

1200 - 2100 msnm

 

1200 - 2100 msnm

 

Variedad

 

Typica, caturra, bourbón, pache.

 

Typica, caturra, bourbón, pache.

 

Calidad sensorial

 

Bueno-Extraordinario – 83 Puntos promedio

 

Bueno-Extraordinario

 

Características físicas

 

Desde los 10 hasta los 23 defectos. Máximo 10% de malla 15. Preparación SCAA.

 

Desde los 10 hasta los 23 defectos. No más del 10% de malla 15. Preparación SCAA.

 

Perfil predominante de sabor

 

Dulce de caramelo y caña de azúcar, chocolate, floral. Aroma a vainilla.

 

Acidez marcado y predominante con notas de dulce de caramelo y caña de azúcar, chocolate, floral.

 

Tipo de envase

 

Sacos de yute de 69 kg cada uno .

 

Sacos de yute de 69 kg cada uno.

 

Certificación

 

Orgánico y Comercio Justo (FLO)

 

Orgánico y Comercio Justo (FLO)

 

Presentación

 

Contenedores de 20 pies, para embarque de: 250 sacos de 69 kg (17250 kg),
275 sacos de 69 Kg (18975 kg),
280 sacos de 69 Kg. (19320 kg). 

 

Contenedores de 20 pies, para embarque de: 250 sacos de 69 kg (17250 kg), 275 sacos de 69 Kg (18975 kg),  280 sacos de 69 Kg. (19320 kg).