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Es un producto obtenido de la evaporación, concentración y cristalización del  jugo de la caña de azúcar. El azúcar está constituida por una mezcla de cristales de sacarosa y azúcares reductores (melaza).

 

Centros de producción

La panela granulada es elaborada en la sierra de Piura. Tenemos 22 agroindustrias rurales de pequeños productores, ubicadas en tres provincias de la sierra de Piura: Ayabaca, Morropón y Huancabamba.

 

Procesamiento de la Caña de Azúcar

El procesamiento de la caña de azúcar tiene 02 fases:

  1. Módulos de procesamiento en la sierra de Piura

    1) Recepción Caña

    2) Molienda

    3) Filtración y decantación

    4) Limpieza y clarificación

    5) Evaporación y concentración

    6) Cristalización

    7) Tamizado

    8) Envasado

  1. Planta Central de Envasado en la ciudad de Piura

    1) Selección de la panela

    2) Molienda

    3) Homogenizado

    4) Tamizado

    5) Envasado

    6) Embarque

 

Beneficios y atributos 

El azúcar integral es considerado como el más puro por su procesamiento. Es mejor incluso que el azúcar moreno o integral por su particular forma de cristalizar. Es un alimento altamente nutritivo, fuente de energía. El azúcar integral es un producto 100% natural y energético, por lo tanto aporta minerales y nutrientes muy importara mantenernos saludables.

Es un alimento de altos valores nutricionales muy importantes en la el desarrollo armónico del cuerpo con el consumo de la misma se ayuda a alcanzar los niveles nutricionales apropiados y requeridos para el buen funcionamiento del mismo. Los minerales se dan beneficios: el calcio a los mejores dientes y huesos más fuertes, el hierro para prevenir la anemia, el fósforo para la conservación de huesos y metabolismo de las grasas, el magnesio para fortificar el sistema nervioso, y el potasio que es indispensable en el mantenimiento del equilibrio del líquido intracelular, y mejora el ritmo del corazón y participa en la regulación de la excitabilidad nerviosa y muscular.

 

Usos 

La azúcar integral Norandino se puede utilizar en la preparación de bebidas refrescantes (con limón o naranja), bebidas calientes (café, chocolate, aromáticas, salsas para carnes y repostería, conservas de frutas, verduras, edulcorante para jugos, galletas, bizcochos y en todo lo demás relacionado con la panadería: en mermeladas o rellenos para pasteles. Al no sufrir ningún refinado, ni centrifugado, ni otro tipo de procedimiento químico obtenemos un alimento, que a diferencia del azúcar blanco, conserva todos los nutrientes de la caña de azúcar.

 

Presentaciones

A Granel: Envases de 25 y 50 kg. Bolsas de polietileno y saco exterior de polipropileno.

Envasada: Envases BOPP de 500 y1000 g. Cajas de cartón corrugado.

 Más información de panela